Organisation neu denken

Session 02: Fachkräfte gewinnen und halten – Recruiting, Jobbörsen, On- und Offboarding

Impulsgeberin: Nadine Lämmermeyer

Der Fachkräftemangel im Tourismus ist ein strukturelles, nicht nur konjunkturelles Problem. Erfolgreiche Gewinnung gelingt durch eine Kombination aus Employer Value Proposition, flexiblen Arbeitsmodellen, gezielter Auslandsrekrutierung und systematischer Qualifizierung.

In der Session 2 im Themenstrang „Organisation neu denken“ entwickelten die Teilnehmenden konkrete Vorschläge für die Optimierung von Gewinnung und Bindung von Fachkräften.

Ausbildung und Ausbildungskooperation vor Ort sowie internationale Rekrutierung können angesichts des stark ausgeprägten Fachkräftemangels wettbewerbsentscheidend sein. Dafür sensibilisierte Nadine Lämmermeyer von den Lerch Genusswelten die Teilnehmenden.

Beispielhaft: Lerch Genusswelten

In ihrem Impuls hob Nadine hervor, dass Vielfalt in der familiengeführten Hotelgruppe im Allgäu als eine zentrale Stärke des Teams gesehen wird. Auszubildende werden aktiv international angeworben – zum Beispiel aus Madagaskar, Marokko oder Indonesien. Sie werden mit einer differenzierten Willkommensstrategie eingebunden (mehr dazu hier).

Neben der internationalen Rekrutierungsstrategie entwickelten die Lerch Genusswelten eine innovative, praxisnahe Ausbildung mit vielfältigen Lern- und Entwicklungsformaten. Welcome Days, regelmäßige Schulungen, eigenverantwortliche Projekte sowie Teamevents stärken sowohl fachliche als auch persönliche Kompetenzen. Abgerundet wird die Strategie durch moderne Arbeitsbedingungen, individuelle Fördermaßnahmen und ein unterstützendes Umfeld.

Der Erfolg bestätigt das Konzept: Mehr als 80 % der Auszubildenden werden nach Angaben der Unternehmerin langfristig übernommen, viele entwickelten sich bereits zu Führungskräften im Unternehmen.

Konkrete Optimierungsvorschläge

In der Session erarbeiteten die Teilnehmenden konkrete Vorschläge für die Optimierung der Personalführung – vom Recruiting bis zum Offboarding.

Recruiting:

  • Bewerbungs-Playbook: Fünf standardisierte Kernfragen für jedes Gespräch festlegen (kein Blättern in Unterlagen).

Onboarding:

  • Willkommensvideo: 5 – 7 Tage vor dem Start ein persönliches Video an den neuen Mitarbeitenden senden.
  • Team-Kennenlern-Karten: Karten mit Foto, Name, Kurzbeschreibung der Funktion zu jedem Teammitglied erstellen und dem neuen Mitarbeitenden am 1. Tag schenken.
  • Willkommenspaket: Physisches Paket (z. B. Getränk, Glas, Info-Material) am Arbeitsplatz bereitstellen.
  • Buddy-System: Neuankömmlingen feste Ansprechpartner:innen für die soziale und fachliche Integration zuordnen.
  • Gutschein für Destination: Gutschein für eine Stadtführung oder ein lokales Erlebnis verschenken.
  • Onboarding-Wissensbank: Aufbau eines KI-gestützten Wissensspeichers, der Fragen von neuen Mitarbeitenden zum Betrieb beantwortet.
  • Mini-Projekt bis Tag 3: Neuen Mitarbeitenden direkt eine konkrete Aufgabe mit sichtbarem Output anvertrauen (Vertrauensvorschuss/Selbstbestätigung).

Bindung:

  • Performance-Monitor: Systematische Rückschau auf die individuelle Entwicklung und die vereinbarten Ziele.
  • Jobrotation: Tageweise Mitarbeit in einer anderen Abteilung zum Perspektivwechsel.
  • CEO-Hour: Regelmäßige, informelle Termine mit der Geschäftsführung für direkten Austausch anbieten.
  • 10-Minuten-Daily: Kurzes Steh-Meeting zu den Fragen: „Was ist wichtig?“ – „Wo brauche ich Hilfe?“ – „Was blockiert?“.
  • Wellbeing-Check: Wöchentliche Abfrage: „Fühlst du dich diese Woche wohl?“.
  • Benefits: Regelmäßig kommunizieren und die Mitarbeitenden aktiv ermutigen, die Benefits zu nutzen.
  • Wohnraumstrategie: Aktive Unterstützung bei der Wohnungssuche oder Kooperationen mit anderen Unternehmen zur Bereitstellung von Wohnraum für Mitarbeitende.
  • Fehler der Woche: Als festes Lernformat im Team etablieren, um offen über gemachte Fehler und Lehren daraus zu sprechen.
  • Rollen-Selfie: Jeder Mitarbeitende schreibt auf: „Wofür fühle ich mich verantwortlich?“ (statt „Was sind meine Aufgaben?“).
  • Wöchentlicher Schulungs-Slot: Ein fester, nicht verhandelbarer Zeitraum für die Weiterbildung im Team.

Offboarding:

  • Golden Ticket: Ein symbolisches Ticket beim Offboarding für eine mögliche Rückkehr oder als Empfehlungs-Gutschein vergeben.
  • Abschieds-Feedback: Am letzten Tag des Mitarbeitenden ein Abschluss-Gespräch mit gegenseitigem offenem Feedback und offizieller Verabschiedung durchführen.

Wer auch immer neu zu uns kommt, wird sich später an seinen ersten Tag erinnern – und dafür schreiben wir das Drehbuch.

– Bernd Reutemann, Geschäftsführender Gesellschafter Performance & Leadership